В чем секрет правильной пиццы?

фото

История одного из наиболее популярных блюд в мире берет свое начало еще в древние времена в Италии. Но с тех пор она перестала быть просто национальным блюдом одной страны. Теперь пиццерию не трудно найти в любом, даже самом маленьком городе. Да и современные пиццайоло предлагают огромнейший выбор способов приготовления любимой вкусности.

Радует и постоянное усовершенствование услуги доставки. Помимо скорости, появились еще несколько интересных преимуществ: теперь весь «путь» пиццы от приготовления до доставки под дверь клиенты могут проследить онлайн. Также в некоторых заведениях существует услуга круглосуточной доставки. Одним из немногих примеров является доставка пиццы онлайн-пиццерии Mistercat.

Что же касается видов этого блюда, то пиццерия Mistercat предоставляет на выбор клиента более 10 наименований сразу в трёх размерах.

Но какие же неизменные критерии подчеркивают правильность приготовления пиццы, в независимости от вариации рецепта? Шеф-повара со всего мира рассказывают о нескольких секретах:

  • Как бы это странно не звучало, но тесто должно быть «вчерашним». Ему просто необходимо полежать 12-14 часов. Наилучшей будет, конечно же, итальянская мука, а вот дрожжами лучше не увлекаться. Их достаточно совсем чуть-чуть.
  • Одним из главных секретов правильной пиццы является то, что в приготовлении теста пиццайоло не используют скалку. Тесто они раскатывают только руками. 
  • Что касательно начинки, то тут важно выбрать качественные помидоры. Лучше всего, если они будут сладкие, а также консервированные и без шкурки. А вот о томатной пасте и кетчупе лучше забыть. Внимательно стоит отнестись и к выбору сыра. В идеале это, конечно же, моцарелла.
  • Соус - это тоже важно. Ведь именно он предает своеобразия и неповторимости вкусу. Но чтобы соус для пиццы был правильным, недостаточно выбрать нужные продукты, соблюсти пропорции и технологию приготовления, необходимо знать какой соус лучше всего сочетается с той или иной начинкой. Классический томатный соус уместен практически для каждой пиццы, но точно не подойдет для десертной. Белый соус из муки, сливочного масла и мясного бульона больше всего подойдет для пиццы с соленой или острой начинкой. А вот сметанный - это наилучший выбор для пиццы с овощами, колбасой или рыбой 
  • Во время выпекания следует обратить внимание на форму. Она должна быть мелкой и тонкой. Иначе же сыр просто высохнет, пока толстая форма будет прогреваться. Температура в печи - важна. В промышленных пиццериях она доходит до 500 градусов. Правильная пицца обязательно должна иметь хрустящие, хорошо выпеченные края. 

А вот, что касается других особенностей приготовления, тут уже всё зависит от ваших фантазии и вкусовых предпочтений. Но если времени на готовку нет, пиццу всегда можно заказать в интернете. А благодаря круглосуточной доставке Mistercat.com.ua сделать это можно даже ночью.

The website encountered an unexpected error. Please try again later.